2015年6月17日水曜日

カレー生活63

リンデンバームのランチボックス
好きです

ラザーニャ
超好きだが、めったに食べない
太るから

鹿肉貰ったので、GGでマリネして焼いた
かなりアッサリなので、これは向かんね
もっとヨーグルトとか濃厚グレイビーのほうがいいと思う


NOORのオムライスは世界一ィィィィィィ

およそ一年ぶりくらいのマンボ飯店
アテ三種盛が三種じゃないってのが素敵ですな

紹興酒飲み比べ
やっぱ高いのはうまいを実感

鯛のカルパッチョ 香草ソース
おいしいにきまってますね


蒸し鶏
ネギ塩味ってさっぱりしてて良いよね


春巻き
いつ来ても中身が違う
この時はズッキーニやったかな、美味い

ボトルワインのチョイスもお任せで安心
ランブルスコ、軽シュワは大好物です


汁なし担々麺
辛味はそこそこ。美味い。
総じてフュージョンっぽい中華なんだけど
マスターのセンス良いので
欠点のない良い店です。


料理教室でコンソメ作りの大変さを実感

4月のタツキ会の魚料理
海苔のスープが美味すぎる

生ハムとモッツアレラとか
どこで食べてもうまいものを
店で頼むか?
…そういう日もあります

プッチーロって肉料理も美味いんだよな
瞬殺しました

珍しく自宅飲み
そこそこ気合い入れました

ジャケットに惹かれたけど
これは美味い!ここのシリーズはどれも気になるね

鹿肉キーマ
鹿肉はカレーにするならキーマが良いのかな
…そもそもキーマって何使っても無難に仕上がるよね


大鵬で涎鶏
圧倒的な美味さでした

麻婆豆腐も瞬殺

羊肉のクミン炒め
唐辛子の香りの引き出し方とか凄い良い
ここは凄いね

B・B.チリ
四川もいいけどインドもね
夏は中華食べたくなる季節です

鶏の胸肉の低温調理
62度で三十分はいいね

Tatuki会の前菜より
パテ・ド・カンパーニュ
よく田舎のお婆ちゃんが作ってくれたよね~
ってそんなわけあるか!

フレンチ師匠にならったイチゴのコンフィチュール
Panscapeのスコーンと一緒に

久々の藤井さん宅配カレー
冷凍でもこの美味さ、恐ろしや

たぶん一か月はアサイーボウル食ってる

アクアパッツァ的な何かが作りたかったんだよね

インド風アクアパッツァ的な?
まぁ美味しいけどさ

残り汁に米入れて炊くのがむしろメインみたいな

それなりに美味しかった

ビールとソーセージは鉄板
しかし、これセゾンやったんやね。知らんかった

サンドイッチと麦酒も鉄板

もうたまには前菜盛り合わせとか買っちゃいますよ
DAIZUデリはよく行く

じゃじゃ~ん
念願の棚購入!

豚の低温調理
ちと火入れ過ぎた

初夏のNOORサラダ
巨大な白アスパラとビーフステーキ
パルミジャーノとバルサミコソースの口福な組み合わせ

チキンと夏野菜ビンダルー
レモンの鮮烈な酸味が堪らん!

チョコチップミントアイス
嫌いな人いんの?

マトンローガン・モレとマタル・プラオ
これは完全にインド料理になってる!
もちろんいい意味で。
すごいぜ大将!

最高のライブでした。
最高過ぎて終わったのが哀しい

ひつまぶしってまともに食べたの云十年ぶり
美味しいね

料理教室でニース風サラダと野菜のテリーヌ
とりあえずニース風サラダから復習だ

鼻が詰まる。

てっきり花粉症だと思っていた。

先日行った耳鼻科医によれば、副鼻腔炎いわゆる蓄膿症というやつだ

と断定された。

レントゲンまで撮られ

な?とダメ押された。


蓄膿って字がいや!

膿を蓄えてるって、ぞっとする。


鼻が詰まるのも困るんだけど

酒飲むと症状が悪化するのよね。

鼻紙を山のように消費しながら

飲むのは御免こうむりたいので

しばらく酒は止めようと思う。



と書いておいて放置してから三週間

八割がた治りましたが、いやはや長引くね、これは。


早くお酒が飲みたいです。

2015年4月6日月曜日

カレー生活62

秘密基地でジム後の一息

1月のTatsuki会
雲子美味いよー

食後にアルマニャックで語らう喜び

鶏のバロティーヌ
これは腿
やはり胸の方がむいてる。

鶏レバーのペッパーフライ
最近、格段に美味くなった。

ベフ・ストロガノフ
美味んだけど、やっぱりそんなにいらんよね

円町リバーブの野菜カレー
しばらく見ないまに、美味しく様変わりしちゃって
こういう方向を求めてた!

NOORANIでマライシークカバブ
ナンがデニッシュみたいになってて美味し

ベビーコーンチリ
瞬殺!!

ローストサブジバハール
一つしかない具は取り合いです

オイスターニハリ
たぶん今季十回は食べた

デザートを前にして怪鳥の舞

わ~、美味しいそうな手羽先
って違うわ!

けららシチューかと思いきや
鶏の豆乳野菜スープです

蕪の葉のサブジ
ほんとはポリヤルにしたかったけど
ココナッツファイン切らしてた

これはからし菜のおひたし

ぶりの塩焼き

小豆ご飯
初午はそういう日です

リンデンバームのシャルキュトリー
やっぱ美味いよね。
自作する気なくな…らない!

春野菜のポリヤル

キノコのソテー
簡単かつ美味しい
素晴らしいガルニです

サグキーマ
美味しいけど、もっとドライに仕上げたい

砂肝ペッパーフライ
美味しい
昔より確実に美味い

ルネ・フライトのクレマン・ダルザス
美味い。
次回はたこ焼きと合わせる。
タコシャンしましょう

鶏もも鶏むね肉ソテー
低温調理もいいけど
ソテーは直感的で、腕を試されてる感が
面白い


チョコサラミとサラミ
そういえばこの日はヴァレンタインだっけ

恋するチョコ祭りよりも
俺たちはモルトナイト

料理教室で
蕪のスープとレンズマメのサラダを作った
レンズマメのサラダは自分でも何度も作ったことあるけど
ちょっとしたコツとか色々勉強になった。

円町リバーブ
ほんと美味しくなった

レーズンパンとソーセージと偽麦酒
こういう食事好きだよ
できれば麦酒は本物がいいけど

2月のTatsuki会
シェフがカレー的なものを用意してくださった
こういうの嬉しいよね

フムスとレーズンパンとエスプレッソ
二週間くらい朝はこれでした。

ラムボディカバブ
エビバディ(以下略

春野菜ニハリ
三月中旬現在既に
5回以上食べてます。美味すぎます。



四月が、新年度が、始まりましたね。

気が付けば、三月は一度も更新できなかった…。

毎年三月は、一番の繁忙期だが、今年は見事自己記録更新だ。

そして、来年も、記録更新の目算は高い…。


仕事なんて嫌だ!

もう高等遊民になりたい!


売るほど時間があった学生時代

あの頃、私は「社会の歯車になりたい…」と呻く日々であった。

見事、社会の歯車になることは成功したが

なってみれば、これは断じて望んでなるものではないと痛感した。


仕事がない、俺の居場所はここにない…

と毎晩枕を濡らしたのも今は懐かしい。

既に、人員的に、必要不可欠な存在として

地位を固めさせられた私には

仕事をクビになる権利すらない。

労基に訴えてやる。


疲れた心を慰撫するために

何かウキウキするような楽しいことをしたいものです。